Може би сте чували за соргото като една от храните с доста много хранителни вещества. Самото сорго е вид зърно, произхождащо от африканския континент и съществува от векове.
Това ядливо зърнено зърно може да бъде допълнение към повечето ястия. Е, за да научите повече за това какво е соргото и неговите ползи, нека видим следното обяснение.
Прочетете също: Ползите от пектин: Разтворими фибри в зеленчуци и плодове, които са полезни за здравето
Какво е сорго?
Съобщава се от Healthline, соргото е древно зърнено зърно от тревното семейство Poaceae. Формата на самото сорго, което е малко, кръгло и обикновено бяло или жълто, въпреки че някои сортове са червени, кафяви, черни или лилави.
Има много видове сорго и най -популярните са от Африка. Други популярни видове са местни в Австралия, Индия и други страни от Югоизточна Азия. Междувременно в Северна Америка соргото обикновено се използва за храна на животни и производство на етанолово гориво.
Като цяло тези зърна могат да се готвят като киноа или ориз, смлени на брашно или да се пукат като пуканки. Не само това, соргото може да се превърне и в сироп, който се използва за подслаждане на много преработени храни.
Хранителни вещества, съдържащи се в соргото
Соргото е едно от най-недооценените, богати на хранителни вещества зърнени култури.
Всъщност половин чаша сурово сорго или около 96 грама осигурява 316 калории, 10 грама протеин, 3 грама мазнини, 69 грама въглехидрати, витамини В1, В2, В5, В6, мед, желязо, магнезий, калий и фосфор.
В половин чаша или 96 грама сорго осигурява около 20 процента от препоръчителния дневен прием на фибри. Следователно, диета, богата на фибри, може да подобри здравето на червата, да стабилизира нивата на кръвната захар и да помогне за регулиране на теглото.
За хората, които търсят зърна без глутен, соргото може да бъде здравословен вариант. Имайте предвид, че глутенът е група протеини, открити в определени зърна, които имат за цел да придадат на хранителните продукти качествена и еластична структура.
Някои от ползите, които могат да бъдат получени от соргото
След като знаете какво е соргото, тогава трябва да разберете неговите ползи. Соргото има уникална структура, която затруднява усвояването на протеина от зърната. Освен тези недостатъци, соргото е полезно и за здравето на тялото, като:
Намалете възпалението
Много хронични заболявания са причинени от възпаление. Чрез консумация на сорго, богато на антиоксиданти, той може да помогне в борбата с клетъчното увреждане, така че възпалението ще бъде намалено.
Според систематичен преглед от 19 проучвания от 2016 г., яденето на сорго може да намали маркерите на възпалението.
Увеличете кръвната захар
Същият систематичен преглед на соргото в допълнение към намаляване на възпалението е, че той може да доведе до повишаване на отговора на кръвната захар. Това осигурява добра новина за хората с диабет или преддиабет.
Трябва да се отбележи, че реакцията на кръвната захар ще варира в зависимост от всеки индивид и колко въглехидрати се консумират във всеки един момент. Други храни, консумирани с въглехидрати, също ще повлияят на отговора на кръвната захар.
Подходящ за страдащи от цьолиакия
Хората с цьолиакия и чувствителност към глутен нецелиакия трябва да избягват напълно глутена. Следователно, глутеновият протеин, открит в пшеница, ръж и ечемик, прави тези зърна негодни за консумация.
За щастие хората с това състояние все още могат да се насладят на пълнозърнести храни и да получат фибри и хранителни вещества, като ядат сорго без глутен.
Отслабнете
Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри може да насърчи загубата на тегло, както и яденето на 7,5 грама на половин чаша сорго с високо съдържание на фибри.
Едно малко проучване за 2019 г. сравнява ефектите от добавянето на сорго срещу пшеница към диета за отслабване.
Изследователите установили, че хората, които са яли сорго, са имали по -голямо намаляване на процента на телесните мазнини от тези, които са яли овес.
Регулирайте кръвното налягане
Известно е, че заместването на високо преработени нишестета с високо съдържание на натрий, като тестени изделия и ориз, с пълнозърнести храни като сорго спомага за увеличаване на приема на калий. Това от своя страна може да помогне за поддържане на по -добро кръвно налягане.
Сравнение на сорго с ориз
От различните ползи на соргото, това едно зърно се твърди, че е по -добро от гледна точка на хранителната стойност в сравнение с белия ориз. Известно е, че соргото съдържа по -високи нива на протеин, калций, желязо, фосфор и витамин В1 от ориза.
Не само това, соргото е добра храна за диабетици поради ниското си съдържание на захар.
Прочетете също: Примери за добри функционални храни за балансирана диета
Проверявайте редовно здравето си и семейството си чрез Good Doctor 24/7. Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете върху тази връзка, ОК!
