Хранителното съдържание на рибата включва протеини, въглехидрати, витамини, минерали и омега 3 мастни киселини, които имат добри ползи за организма.
В допълнение, съдържанието на аминокиселини и омега 3 в рибата също е много по -добро в сравнение с храната, получена от други протеини.
За да научите повече информация за хранителното съдържание на рибата и ползите от яденето на риба, нека видим пълния преглед по -долу.
Значението на яденето на риба
Стартирайки от страницата kemkes.go.id, рибата е един от хранителните продукти с по -висока абсорбция на протеини в сравнение с други животински продукти.
Според данните от BPS за 2014 г. приносът на рибния протеин към общия животински протеин в Индонезия достига 57,1 %.
Затова правителството установи Национален ден на рибата като форма на обществено съзнание за много важното хранително съдържание на рибата.
Различно хранително съдържание на рибата
Ето някои хранителни стойности в рибата, които трябва да знаете:
Рибата като източник на животински протеини
Протеинът е необходим като важно вещество за организма. Особено в периода на растеж и развитие през първите хиляда дни от живота, откакто плодът е в утробата.
Протеинът в рибата се състои от аминокиселини, от които тялото се нуждае за растеж. В допълнение, рибният протеин е много лесен за смилане и усвояване от организма.
Рибеното месо има по -къси протеинови влакна, отколкото други животински протеинови влакна, като говеждо или пилешко.
Затова рибата и нейните продукти се използват широко от хора, които имат храносмилателни затруднения.
Стартирайки страницата kkp.go.id, следните са високи нива на протеин в прясна или преработена риба, като например:
- Скипджек 24,2 %
- Риба тон 23,7%
- Млечна риба 21.7%
- Лемуру 20,2%
- златна рибка 16%
- Pindang 27%
- 30% пушена риба
- Солена риба 42 до 50%
Богат на витамини
Рибата съдържа различни витамини, като витамин А, витамин D, тиамин, рибофлавин и ниацин.
Рибата също съдържа минерали, които са повече или по -малко от минералите, намиращи се в млякото, като калций и фосфор.
В рибата има две групи витамини, а именно водоразтворими и мастноразтворими.
Мастноразтворимите витамини, а именно витамини А и D, са известни още като рибено масло.
Рибата съдържа ненаситени мастни киселини
Рибата съдържа ненаситени мастни киселини като омега, йод, селен, флуорид, желязо, магнезий, цинк, таурин и коензими.
Освен това съдържанието на омега 3 в рибата е много по -високо от другите източници на животински протеини.
Както рибата на ниски цени, така и рибата с висока цена имат висока хранителна стойност.
Например скумрията, която е достъпна, има до 1,5 пъти по-високо съдържание на омега-3 от сьомгата, която всъщност е по-скъпа.
Два вида омега 3 мастни киселини, открити в рибите, са EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина).
Избор на риба, богата на омега 3
Някои избори, че рибата е богата на съдържание на омега 3, са:
- Сьомга
- Пъстърва
- Сардини
- Херинга
- Скумрия
- Риба тон
Тези омега 3 мастни киселини имат предимства като:
- Помага за поддържане на здраво сърце чрез понижаване на кръвното налягане и намаляване на риска от внезапна смърт, инфаркт, нарушен сърдечен ритъм и инсулт
- Подпомага здравата мозъчна функция и зрението и развитието на нервите на бебето по време на бременност
- Може да намали риска от депресия, болест на Алцхаймер, деменция и диабет
- Може да предотврати възпалението и да намали риска от артрит
В едно проучване повече от 40 000 мъже в Съединените щати, които редовно са консумирали една или повече порции риба седмично, са имали 15 % по -нисък риск от сърдечни заболявания.
Изследователите също така смятат, че мастната риба е по -полезна за здравето на сърцето поради високото съдържание на омега 3 мастни киселини.
Примери за факти за хранителното съдържание на рибата
Стартирайки здравната страница verywellfit.com, като илюстрация на хранителното съдържание на рибата, ето хранителната информация за едно и половина филе от сьомга с тегло 154 g:
- Калории: 280 g
- Мазнини: 12,5 g
- Натрий: 86 mg
- Въглехидрати: 0 g
- Фибри: 0 g
- Захар: 0 g
- Белтъчини: 39.2g
Можете да видите преглед на хранителното съдържание на рибата на страницата с данни за храненето на USDA, която да служи като ръководство за хранителни данни.
Ползите от яденето на риба за здравето
С високо хранително съдържание, превръщането на рибата в една от храните, които са полезни за здравето на организма.
Е, ето някои от ползите от консумацията на риба за здравето на тялото ви.
1. Богато на хранително съдържание
Както вече беше обяснено, рибата съдържа много хранителни вещества, включително висококачествени протеини, йод и витамини и минерали.
Мазната риба често се счита за най -здравословната. Това е така, защото мастната риба, като сьомга, сардини и риба тон, е с високо съдържание на хранителни вещества на основата на мазнини.
Те включват витамин D, който е мастноразтворим хранителен елемент.
Не само това, мастната риба съдържа и омега 3, която играе важна роля за оптималната функция на тялото и мозъка. Е, за да се отговори на приема на омега 3 в организма, се препоръчва да се яде мазна риба поне 1-2 пъти седмично.
2. Намалява риска от инфаркт и инсулт
Важно е да знаете, че инфарктите и инсултите са две често срещани причини за преждевременна смърт в света.
Яденето на риба може да помогне за предотвратяване на двете състояния. Това е така, защото рибата се счита за една от най -здравословните храни за сърцето.
Всъщност много наблюдателни проучвания показват, че редовната консумация на риба може да намали риска от инфаркт и инсулт.
3. Подобрете работата на мозъка
Както вече беше обяснено, едно от предимствата на рибата е, че тя може да подпомогне мозъчната функция. Трябва да знаете, че с възрастта мозъчната функция намалява.
Изследванията показват, че хората, които ядат риба всяка седмица, имат много от основните функционални мрежи на мозъка в частта на мозъка, която регулира емоциите и паметта.
4. Предотвратете депресията
Депресията е състояние, което засяга ума. Характеризира се с тъга, намалена енергия, лошо настроение и загуба на интерес към определени дейности.
Очевидно консумацията на риба също може да помогне за предотвратяване на това състояние. Всъщност проучванията са установили, че хората, които ядат редовно риба, са много по -малко склонни да развият депресия.
Не само това, някои проучвания също разкриват, че омега 3 мастните киселини, съдържащи се в рибата, могат да предотвратят депресията и значително да повишат ефективността на антидепресантите.
От друга страна, рибата и омега 3 мастните киселини също могат да помогнат за предотвратяване на други психични състояния, като биполярни.
5. Добър източник на витамин D
Хранителното съдържание на рибата, което не бива да пропускате, е витамин D. Този витамин D функционира като стероиден хормон в организма.
И рибата, и рибните продукти са добри източници на витамин D. Мастните риби като сьомгата съдържат най -големи количества витамин D.
Дори 4-унция (113 грама) порция варена сьомга съдържа около 100 процента от препоръчителния прием на витамин D. Някои рибени масла, като масло от черен дроб на треска, също са с високо съдържание на витамин D.
6. Намалява риска от автоимунни заболявания
Освен това, хранителното съдържание, съдържащо се в рибата, също може да намали риска от автоимунни заболявания.
Автоимунни заболявания, като диабет тип 1 възникват, когато имунната система погрешно атакува и разрушава здравите телесни тъкани.
Няколко проучвания свързват приема на омега 3 или рибено масло с намален риск от диабет тип 1 при деца, както и автоимунни форми на диабет при възрастни.
Омега 3 мастните киселини и витамините като хранително съдържание на рибата и рибеното масло имат важна роля. Някои експерти смятат, че адекватният прием на риба също може да намали риска ревматоиден артрит и множествена склероза, но все още няма достатъчно солидни доказателства.
7. Предотвратяване на астма при деца
Астмата е състояние, характеризиращо се с възпаление на дихателните пътища. Едно от другите предимства на рибата е, че тя може да помогне за предотвратяване на това състояние.
Цитирано от HealthlineВсъщност проучванията показват, че редовната консумация на риба е свързана с 24 % по -нисък риск от астма при децата.
8. Поддържайте здравето на очите
Свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD) е основна причина за зрителни увреждания, които могат да засегнат възрастните хора.
Някои доказателства сочат, че рибата и омега 3 мастните киселини могат да помогнат за предпазване от болестта.
В едно проучване редовният прием на риба е свързан с 42 % по -нисък риск от AMD при жените.
9. Подобрете качеството на съня
Нарушаването на съня е често срещано състояние. Някои изследователи смятат, че липсата на прием на витамин D в организма допринася за нарушения на съня.
В 6-месечно проучване на 95 мъже на средна възраст е установено, че консумацията на сьомга 3 пъти седмично подобрява качеството на съня.
Изследователите предполагат, че това се дължи на съдържанието на витамин D в храненето на рибите.
10. Намалява риска от рак
Рибата може дори да намали риска от някои видове рак, според проучване на Американското списание за клинично хранене.
Изследванията показват, че високата консумация на риба има по -малък риск от развитие на рак, който засяга храносмилателната система, като рак на фаринкса, дебелото черво и панкреаса.
11. Понижава нивата на холестерола
Цитирано от страницата Eatthis.com, Baylor University Medical Center Proceedings отбелязва, че омега 3 мастните киселини, открити в рибеното масло, могат да помогнат за понижаване на нивата на LDL.
Самият LDL е известен като нивото на "лошия" холестерол в организма. Известно е, че омега 3 мастните киселини в рибата помагат за понижаване на образуването на липиди в кръвта.
12. Стабилизира кръвното налягане
В допълнение към вече споменатите предимства, друга полза от консумацията на риба е, че тя може да помогне за стабилизиране на кръвното налягане. Известно е, че самата риба понижава високото кръвно налягане.
Всъщност проучване, публикувано в списанието Тираж установи, че рибеното масло е особено полезно за понижаване на кръвното налягане поради високото му съдържание на омега 3 мастни киселини.
Това е известна информация за хранителното съдържание на рибата и ползите от яденето на риба за здравето на тялото. Как, интересувате се да включите рибата като любима храна?
Ако имате допълнителни въпроси по този въпрос, не се колебайте да се консултирате с лекар, добре?
Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете тази връзка, да!
