Здраве

Видове високопротеиново брашно, които са хранителни и богати на ползи

Високопротеиновото брашно е кухненски продукт, подходящ за приготвяне на десерти. Известно е, че този вид брашно е доста здравословно и може да произведе вкус, който е не по -малко вкусен от другите брашна.

Е, за да разберем вида високопротеиново брашно, нека видим следното обяснение.

Прочетете също: Като начинаещ, знайте предварително, ето някои основни аеробни упражнения!

Видове високопротеиново брашно

Съобщавайки от Healthline, използването на високопротеиново брашно е идеално за печене и готвене. Съдържанието на протеин във всяко брашно не е еднакво, но обикновено варира от 5 до 15 процента. Няколко вида високопротеиново брашно, които могат да се използват, включват следното:

Пшенично брашно

Едно от високопротеиновите брашна, което може да бъде опция при приготвянето на ястия, е пълнозърнестото брашно. Този вид брашно осигурява 200 калории, 8 грама протеин, 42 грама въглехидрати и 8 грама фибри.

Това брашно също е добър източник на фибри, различни витамини и минерали. Въпреки това, тъй като съдържа глутен, пшеничното брашно не е подходящо за хора с цьолиакия или глутенова непоносимост.

Пълнозърнестото брашно може да се използва в същото количество като универсалното брашно за всяка рецепта. Някои храни, на които можете да се насладите с помощта на това брашно, са мъфини, сладкиши, бисквити, рула, тесто за пица, палачинки и вафли.

Соево брашно

В допълнение към пълнозърнестото брашно, за да получите достатъчно протеин, можете да използвате соево брашно, за което е известно, че съдържа глутен. Поради тази причина това брашно е много безопасно за консумация от хора, които са на диета без глутен.

Това брашно се получава от соеви зърна и обикновено има малко мазнини, за да се предотврати разваляне. Една чаша соево брашно или около 100 грама съдържа 1 грам мазнини, 38 грама въглехидрати и 47 грама протеин.

Ако искате да печете храна, можете да използвате до чаша соево брашно, за да замените същото количество пшенично брашно. Вкусът на соевото брашно е подходящ и за смесване със зеленчуци преди сотиране или като сгъстител в сосове.

Протеинът в соевото брашно е доста пълноценен, така че е известно, че предлага всичките девет незаменими аминокиселини. Не само това, соевото брашно съдържа изофлавони, които могат да предпазят от сърдечни заболявания и да облекчат симптомите на менопаузата.

Брашно от елда

Елдовото брашно обикновено се прави от елда на прах, растение, известно със своите семена.

Брашното от елда има уникален вкус и обикновено се използва за приготвяне на традиционни японски юфка от елда. Това брашно е добър източник на фибри, протеини и микроелементи, като манган, магнезий, мед, желязо и фосфор.

Изследванията показват, че това брашно може да понижи кръвната захар при хора с диабет и да подобри биомаркерите за здравето на сърцето.

Чаша или 60 грама елдово брашно предлага 200 грама калории, 4 грама протеин, 2 грама мазнини, 44 грама въглехидрати и 6 грама фибри.

Киноа брашно

Това високопротеиново брашно се прави чрез смилане на киноа на фин прах. Безглутеновите псевдозърнени култури се считат за пълнозърнести, което означава, че не са преработени и рафинирани, така че оригиналните хранителни вещества остават.

Брашното от киноа е добър източник на протеини, фибри, желязо и ненаситени мазнини.

В допълнение, това брашно предлага и антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, които предлагат няколко ползи, като храносмилателно здраве, инхибиране на растежа на тумора и намаляване на общия риск от заболяване.

В чаша или 56 грама брашното от киноа осигурява 200 грама калории, 8 грама протеин, 2 грама мазнини, 38 грама въглехидрати и 6 грама фибри. Е, това брашно е чудесно за приготвяне на различни храни, включително мъфини, както и за пици и кори за баница.

Използване на високопротеиново брашно

Традиционното брашно се прави от пшеница. Повечето обаче идват от естествено безглутенови ядки и семена, като кокос, киноа, бадеми и елда. Също така, имайте предвид, че всеки вид брашно предлага уникален вкус и хранителен профил.

Когато става въпрос за приготвяне на ястия на високо съдържание на протеини от брашно, трябва да експериментирате с коя рецепта работи най-добре. Обикновено съотношенията брашно към употреба не са взаимозаменяеми, така че не забравяйте да потърсите преобразувания при печене.

Прочетете също: Психологическото заболяване обича да отлага, известен още като отлагане, знаете ли го?

Не забравяйте редовно да проверявате здравето си и здравето на семейството си чрез Good Doctor 24/7. Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете върху тази връзка, ОК!