Оризът е основна храна в много азиатски страни, включително Индонезия. Бял ориз или бял ориз е най -консумираният вид. Но не рядко белият ориз се нарича лоши въглехидрати. Така че, за да разберем по -добре хранителното съдържание на белия ориз, да вървим!
Обогатен и необогатен бял ориз
Преработката на бял ориз като цяло е премахнала съдържащите се в него фибри, витамини и минерали. Това се прави, за да се подобри вкусът, да се удължи срокът на годност и да се подобри качеството.
На пазара можете да намерите обогатен и необогатен бял ориз. Обогатеният бял ориз ще съдържа много допълнителни хранителни вещества, като желязо и витамини от група В, като фолиева киселина, ниацин, тиамин и др.
Прочетете също: Ширатаки може да бъде заместител на ориза и да отслабнете, наистина?
Хранително съдържание на бял ориз
Точната хранителна разбивка на ориза или белия ориз може да варира в зависимост от производителя. Производителите са отговорни за предоставянето на точна информация за хранителните вещества и съставките. Затова не забравяйте да прочетете етикета на опаковката с ориз, която купувате.
По -долу е дадена информация за хранителното съдържание на сварения бял ориз. На всеки 100 грама бял ориз, който е бил обогатен и не, и двата имат различно съдържание, както е показано в таблицата по -долу:
Сравнение на хранителни вещества в необогатен и обогатен бял ориз. (Източник: Healthline) *RDI = RDA (Номер на адекватност на храненето за един ден)
Въглехидрати в бял ориз
Оризът или белият ориз се състоят почти изцяло от въглехидрати под формата на нишесте или дълги вериги глюкоза, известни като амилоза и амилопектин.
Различните видове ориз съдържат различни количества нишесте, което влияе върху текстурата и смилаемостта на всеки. Оризът, който се слепва след готвене, е с високо съдържание на амилоза, докато лепкавият ориз обикновено е с високо съдържание на амилопектин.
Уверете се, че ядете правилното количество въглехидрати всеки ден. Общият брой въглехидрати в чаша бял ориз с къси зърна е 53 грама.
Въз основа на данни от клиниката Mayo, всеки ден хората се нуждаят от прием на въглехидрати между 225 грама до 325 грама. Това количество трябва да отговаря на около 45 до 65 процента от общите дневни калории и трябва да се яде през целия ден.
Ако получавате 2000 калории на ден, между 900 и 1300 калории трябва да идват от въглехидратите. Това количество означава около 225 грама до 325 грама въглехидрати на ден.
Прочетете също:За хранителни нужди, по -здравословна юфка или ориз? Това е Факт!
Съдържание на фибри в бял ориз
В сравнение с кафявия ориз, белият ориз има по -малко съдържание на фибри. Това се случва, защото по време на обработката се губи съдържанието на трици или обвивката на семената. Въпреки че частта съдържа по -голямата част от влакната.
Въпреки това, както белият, така и кафявият ориз съдържат неразтворими фибри, а именно хемицелулоза, както и различни разтворими влакна, наречени устойчиво нишесте.
Освен че са известни с облекчаване на запек, фибрите имат и редица други ползи за здравето, като:
- Прави пълното по -бързо, така че помага за регулиране на теглото
- По -ниски нива на холестерол
- Контролирайте нивата на захарта, намалете риска от диабет
- Намалете риска от сърдечни заболявания
- Подхранват чревните бактерии
Препоръчителното дневно количество фибри за всеки човек е различно. Обикновено това се изчислява въз основа на няколко фактора, като възраст и прием на калории.
Съдържанието на фолат в белия ориз
В обогатен с фолати бял ориз всяка чаша съдържа 195 до 222 микрограма (мкг) фолат, или около половината от препоръчителното дневно количество.
Фолатът помага на тялото да произвежда ДНК и друг генетичен материал. В допълнение, фолатът също така поддържа клетъчното делене.
Въпреки че фолатът е основно хранително вещество за всеки, той е особено важен за жени, които са бременни или планират да забременеят.
Препоръчителното дневно количество за повечето възрастни е около 400 мкг, докато бременните жени трябва да консумират 600 мкг, а жените, които кърмят, трябва да получават 500 мкг.
Рискът от консумация на бял ориз
Всъщност оризът или белият ориз са известни с определено количество арсен. Арсенът е тежък метал, който се натрупва от тялото с течение на времето и не може да се отдели.
Поради тази причина възрастните се препоръчват да ядат различни храни и пълнозърнести храни, за да ограничат излагането си на арсен от ориз.
Високият прием на арсен влияе върху повишения риск от рак, сърдечни заболявания и диабет тип 2. В допълнение, арсенът също е токсичен за нервите на тялото и може да повлияе на мозъчната функция.
Така че, за да останете здрави, е добра идея винаги да контролирате количеството прием на бял ориз, който се консумира всеки ден. Ако имате специални здравословни състояния като диабет тип 2, консултирайте се с Вашия лекар относно количеството бял ориз, което можете да консумирате.
Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете тази връзка, да!
