Зеленчуците са част от семейството на зеленчуците кръстоцветни известен с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории. В допълнение към зеленчуците, има още бок чой, зеле, броколи, брюкселско зеле и репички, които принадлежат към това семейство зеленчуци.
В сравнение с зелето, според проучване на Службата за икономически изследвания в САЩ, зеленчуците са много по -икономични, тъй като са сравнително евтини.
Хайде, идентифицирайте някои интересни факти за този зелен.
Прочетете също: Вкусни и питателни, това са 10 ползи от броколи за здраве
Хранителното съдържание на зеленината
Една чаша варено зеле, изцедено и без добавена сол, съдържа следните хранителни вещества:
- 63 калории
- 5,15 g протеин
- 1,37 g мазнини
- 10,73 g въглехидрати
- 7,6 g фибри
- 268 mg калций
- 2,15 мг желязо
- 40 mg магнезий
- 61 mg фосфор
- 222 mg калий
- 28 mg натрий
- 0,44 mg цинк
- 34,6 mg витамин С
- 30 мкг фолат
- 722 мкг витамин А
- 1,67 mg витамин Е
- 772,5 мкг витамин К и
- По -малко от 1 g захар
От горното обяснение може да се види, че зеленината е отличен източник на витамин А, витамин С и калций.
Този зеленчук също е богат на желязо, витамин В-6 и магнезий, които са важни за поддържане на имунната система.
Прочетете също: 7 зеленчуци за диабетици: от спанак до зеле
Предимствата на зеленината от колар с един поглед
Съобщава се от WebMD, този зелен листно зеленчук с произход от Северна Америка все повече се консумира и става част от съвременните здравословни диети. Това е така, защото ползите са много разнообразни.
Помага за поддържане на здравето на костите
Въз основа на данни от Насоките за хранене на САЩ за периода 2015-2020 г., жените на възраст от 19 до 30 години трябва да консумират 90 мкг витамин К на ден.
Целта е да се намали рискът от остеопороза и фрактури. Е, за да го изпълните, можете да изберете този зелен зеленчук.
Тъй като една чаша варени зеленчуци може да ви даде около 770 мкг витамин К.
Действайте за предотвратяване на рака
Проучване показва, че хората, които ядат много зеленчуци кръстоцветни имат по -малък риск от развитие на различни видове рак.
Започвайки от рак на горния храносмилателен тракт, колоректален рак, рак на гърдата и рак на бъбреците.
Това е така, защото това семейство зеленчуци съдържа съединения, съдържащи сяра, известни като глюкозинолати.
Тези съединения могат да помогнат за предотвратяване на раковите процеси на различни етапи от развитието на белодробен, колоректален, рак на гърдата и простатата.
Зеленчуците с орех могат да понижат холестерола в кръвта.
Изследване, публикувано в NCBI, показва, че консумацията на зеленина може да понижи липопротеиновия холестерол с ниска плътност или нивата на LDL холестерола, известен като „лош“ холестерол.
Основната причина е, че високото съдържание на фибри в този зеленчук има благоприятен ефект върху кръвното налягане и холестерола. Така че може да подобри цялостното здраве на сърцето.
Помага ви да поддържате външния си вид
Редовната консумация на зеленчуци може също да помогне на кожата да изглежда по -здрава, а косата по -сияйна.
Това се дължи на съдържанието на витамин А в зеленината, която функционира за увеличаване на производството на себум, което поддържа здрава кожата и косата.
Този зеленчук също е богат на витамин С, който е много важен в процеса на производство на колаген в организма.
Така че, когато ядете тези зеленчуци, вие косвено се грижите за кожата, косата и дори ноктите си.
Как да култивираме зеленина?
преработени зеленчуци, като пържене. Снимка: Wikihow. Същото е и със зеленчуците в семейството кръстоцветни От друга страна, зелените зеленчуци могат да се консумират сурови или чрез процес на предварително готвене.
Но е важно да се отбележи, тъй като тези зеленчуци имат доста твърда текстура в сравнение със зелените зеленчуци като цяло, добра идея е да ги приготвите първо, ако го опитвате за първи път.
Зеленчуците са гъвкав зеленчук, който може да се добави към почти всяко солено ястие. Ето няколко начина да добавите зеленчуци в диетата си:
- Използвайте зеленина вместо тортили, за да увиете бурито.
- Нарязваме зелените зелени и ги добавяме към лютите чушки за салати.
- Включете зеленчуци в супата.
- Добавете зеленчуци за пържене за подчертан цвят.
- Зеленчуци от пюре за приготвяне на песто.
- Зеленчуците се задушават и се ядат като гарнитура.
- Зелените пюрета се приготвят в смути за допълнително хранене.
И така, това са някои интересни факти за зеленчуците, които е важно да знаете. Така че нямам търпение да го пробвам, а? Не забравяйте да изпробвате различните методи за обработка по -горе.
Консултирайте се със здравословните си проблеми и семейството си чрез услугата Добър доктор в денонощно обслужване. Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!
