Здраве

Използването на натриев бензоат като консервант в храните, опасно или не?

Използването на натриев бензоат като консервант за храна е често срещано в пакетираните продукти. Въпреки че може да поддържа храната трайна, така че да може да се консумира в дългосрочен план, натриевият бензоат може да причини неблагоприятни ефекти върху здравето.

Какви са лошите ефекти? И какъв е лимитът на дозиране за дневна консумация? Хайде, вижте пълния преглед по -долу!

Прочетете също: Проверете ползите от ферментиралата храна за здравето на тялото!

Какво е натриев бензоат?

Натриевият бензоат е химикал, произведен от бензоена киселина и натриев хидроксид. Съобщава се от здравна линия, бензоената киселина е добър консервант, докато натриевият хидроксид може да й помогне да се разтвори.

Натриевият бензоат не се среща естествено, а идва от много растения, включително канела, карамфил, домати, сливи и ябълки.

Веднъж синтезиран, това кристално вещество без мирис се използва в много продукти, особено в пакетирани и ферментирали храни.

Натриев бензоат като консервант за храни

Натриев (натриев) бензоат върху етикета на опаковката. Източник на снимка: www.importfood.com

Както вече споменахме, използването на натриев бензоат като пакетиран консервант за храна е често срещано явление. Не без основание има няколко неща, които карат това вещество да се използва за поддържане на качеството на храната, за да живее дълго.

Цитати жив, Използването на натриев бензоат в храната не може да бъде отделено от неговите противогъбични свойства. Тези вещества могат да предпазят храната от мухъл, което може да ускори развалянето.

Натриевият бензоат действа чрез включване на специални съединения в храните, балансиране на нивата на рН и повишаване на киселинността им. По този начин гъбата не може да расте и да се разпространява, а храната остава безопасна за консумация за относително дълъг период от време.

В допълнение, натриевият бензоат също често се използва в газирани напитки, за да се увеличи интензивността на вкуса. Това важи и за храни с високо ниво на киселинност, като оцет, някои сосове и кисели краставички.

Ограничения за употребата на натриев бензоат

Използването на натриев бензоат в храната е строго регламентирано. Това е за да се избегне отрицателното въздействие върху здравето, което може да бъде причинено. Човешкото тяло не натрупва натриев бензоат, метаболитната система ще отдели веществото чрез урината в рамките на 24 часа.

Администрация по храните и лекарствата (FDA) позволява използването на натриев бензоат като консервант за храни с максимална концентрация от 0,1 %. Междувременно, според Световната здравна организация (СЗО), приемливият дневен прием е 0-5 mg на kg телесно тегло.

Плюс минус натриев бензоат като консервант за храни

Най -общо казано, ползите от натриевия бензоат се крият в неговата функция да поддържа качеството и да удължава живота на самата храна.

Що се отнася до здравословните въпроси, приемът на това вещество наистина трябва да бъде ограничен. Натриевият бензоат може да бъде токсичен, ако се приема с храни, които съдържат витамин С.

В сравнение с положителната му стойност, използването на натриев бензоат като консервант за храни има по -неблагоприятни ефекти върху здравето, включително:

1. Риск от рак

Използването на натриев бензоат може да увеличи риска от рак. Тези вещества могат да се превърнат в бензол, канцерогенно съединение.

Канцерогенните съединения могат да повлияят на здравите клетки в тялото, което може да доведе до рак.

Бензолът може да се образува в содови продукти и напитки, съдържащи витамин С (аскорбинова киселина), на които е даден натриев бензоат. Тези вещества също могат да възникнат при излагане на топлина или светлина, както и при по -голяма продължителност на съхранение.

Прочетете също: Внимавайте, това е ред от храни, причиняващи рак!

2. Други здравословни проблеми

Не само рискът от рак, използването на натриев бензоат като консервант за храна също може да предизвика много други здравословни проблеми, като:

  • Възпаление: Според проучване натриевият бензоат може да активира възпалителни „следи“ в организма, ако се консумира твърде много. Това възпаление може да наруши здравите клетки, които след това потенциално могат да се превърнат в рак.
  • Алергия: Проучване обяснява, че малък процент от хората могат да получат алергични реакции като сърбеж и подуване след консумация на храни, съдържащи натриев бензоат.
  • Контрол на апетита: Според публикация съдържанието на натриев бензоат може да намали отделянето на лептин или хормона за потискане на апетита. Намалението може да достигне 49 до 70 процента.
  • Оксидативен стрес: Изследване от 2014 г. установява, че колкото по -висока е концентрацията на натриев бензоат, толкова повече свободни радикали се образуват. С течение на времето това може да увреди и разруши здравите клетки и да увеличи риска от редица хронични заболявания.

Е, това е преглед за използването на натриев бензоат като консервант за храни и опасностите, които могат да възникнат в резултат на прекомерната консумация. Преди да купите продукт, първо проверете етикета на опаковката и се уверете, че съдържанието на натриев бензоат не е повече от 0,1 процента, да!

Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете тази връзка, да!