Както е известно, препоръката за консумация на риба седмично е една до две порции, като се имат предвид многото хранителни вещества, които се съдържат. За да се запази храненето, уверете се как да готвите рибата, така че хранителните вещества да не се губят.
В допълнение към протеините, рибата е богата и на омега 3, което е много полезно за намаляване на редица рискове за здравето. За повече подробности, нека видим обяснение как да се готви риба, така че хранителните вещества да не се губят.
Прочетете също: Преди да стане по -сериозно, разбирането как се предава ХИВ е началото на превенцията
Рибата е богата на витамин D, който е полезен за организма
Има много видове риби с различен хранителен профил, но те обикновено са разделени на две категории: постни и мазни. И двете се считат за хранителни и са източник на висококачествени протеини, включително омега 3 мастни киселини и витамин D.
Днес около 40 % от хората имат ниски нива на витамин D, което ги излага на висок риск от сърдечни заболявания, диабет, деменция и някои автоимунни проблеми.
Най -добрият начин да си набавите витамин D е чрез излагане на слънце, но мастната риба също може да допринесе добре. Яденето на риба с мазнини също има ползи за здравето, а именно намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания.
Как да готвя риба, така че хранителните вещества да не се губят?
Е, за да не се намалят хранителните вещества, ето няколко препоръчителни начина за приготвяне на риба.
Гответе риба на скара
Печенето ще включва прилагане на суха топлина към храната при много висока температура. Този метод може бързо да накара рибата да се готви бързо, без да добавя мазнина, тъй като не използва масло.
Моля, имайте предвид обаче, че печенето е известно, че причинява образуването на няколко вредни съединения, наречени хетероциклични амини и полициклични ароматни въглеводороди.
И двата вида съединения се образуват, когато мускулната тъкан от месо или риба се нагрява до много високи температури.
За да намалите експозицията си на тези съединения, избягвайте да готвите на открит огън и се опитайте да готвите възможно най -кратко, за да не изгорите месото твърде много. В допълнение, прилагането на подправки към риба преди печене на скара може да помогне за намаляване на образуването на тези съединения.
Как да готвя риба, така че хранителните вещества да не се губят чрез пара
Готвенето на пара е метод за готвене с вода или други течности за приготвяне на риба. Течности, които могат да се използват, като вода, мляко или бульон при готвене във фурната. Не само това, на пара може да се използва и специално проектиран тиган или инструмент.
Как да се готви риба на пара не изисква допълнително олио или мазнина, така че рискът от добавяне на калории е рядък.
При приготвянето на пара обикновено се използва и ниска температура, така че тя помага да се запазят хранителните вещества в рибата и да се сведе до минимум образуването на вредни химични съединения.
Чрез кипене
Как да се готви риба, така че хранителните вещества да не се губят, може да се направи и чрез варене. Рибата може да се вари с бистър бульон или по други рецепти с ниско съдържание на мазнини. Освен че не намалява храненето, рибата, приготвена в супа, също е вкусна за ядене като предястие.
Не само супа, риба може да се направи и яхнии чрез добавяне на други подправки. Рибата, приготвена заедно с подправки, ще даде добър вкус и няма да намали хранителните вещества в нея.
Сус видео е начин за готвене на риба, така че хранителните вещества да не се губят
Сус видео е френска дума, означаваща под вакуум, като я поставите в запечатана торба и я приготвите на водна баня. Този метод се прави чрез готвене на риба при ниска температура, където процесът ще бъде много бавен, така че отнема много време.
Въпреки това, въпреки че отнема много време, този метод се счита за много здравословен, тъй като използва много строго регулирана температура, може да блокира влагата и да задържа хранителни вещества.
Едно проучване показа, че рибата се яде sous видео задържа повече омега 3 мастни киселини, отколкото печени във фурната.
Прочетете също: Ползите от суровия плод, преодоляването на женските проблеми до анемия
Какъв метод за готвене на риба да изберете?
Рибата е здравословна храна, която е чудесно допълнение към всяка диета. Трябва обаче да знаете вида на рибата, начина на готвене, времето за готвене и използваното масло, за да не се намали хранителният профил.
Като цяло най -здравословният начин за готвене на риба е да се ограничи загубата на омега 3 мастни киселини и да се сведе до минимум образуването на вредни съединения.
Следователно най -добрият вариант за избор е sous видео, печене на скара, варене на пара и варене на риба.
От друга страна, пържената риба е нездравословен метод за готвене, който не се препоръчва. Ако искате да пържите риба, не забравяйте да използвате здравословни масла като зехтин и кокосово масло.
Не забравяйте редовно да проверявате здравето си и здравето на семейството си чрез Good Doctor 24/7. Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете върху тази връзка, ОК!
