Южна Корея е държава, която се превърна в еталон за начин на живот по много начини, включително храна. Например, както днес, където лилавият ориз от страната на женшен започва да се харесва на хората в страната.
За да не го консумирате просто, добре е да разберете тънкостите на лилавия ориз чрез прегледите по -долу.
Прочетете също: Ползите от черния ориз, подобряват здравето на черния дроб и сърцето
Какво, по дяволите, този лилав ориз?
Съобщава се от Healthline, лилавият ориз е вид ориз, който съществува от дълго време. Когато са сурови, зърната имат черен цвят и при варене ще придобият тъмно лилав цвят.
Според легендата, поради своята рядкост, лилавият ориз първоначално е бил запазен само за императорите на древен Китай. Дори днес пурпурният ориз е една от най -трудните култури за отглеждане и те са по -малко от другите видове ориз.
Лилавият ориз се предлага в две форми, а именно дългозърнест ориз от жасмин и глутинов ориз. И двете не съдържат глутен.
Хранително съдържание на лилав ориз
Лилавият ориз има същия брой калории като белия или кафявия ориз, но съдържа повече протеини, желязо и антиоксиданти.
Протеин
Добър източник на протеини, 100 грама порция среднозърнест сух лилав ориз съдържа 8,89 грама протеин.
Фибри
Диетичните фибри предлагат много ползи за здравето. Като например отслабване и намаляване на риска от диабет.
Известно е, че една порция сух лилав ориз с тегло 100 грама съдържа около 2,2 грама фибри.
Желязо
Тялото се нуждае от желязо, за да произвежда червени кръвни клетки, които пренасят кислород в тялото.
Съобщава се от Медицинска днес, трябва да консумирате до 18 милиграма желязо на ден, в зависимост от вашата възраст и пол.
Една порция сух лилав ориз с тегло само 100 грама съдържа около 2,4 mg желязо.
Прочетете също: Защо периодичното гладуване е ефективно за отслабване? Това е Факт!
Ползите от лилавия ориз за здравето
В допълнение към своята историческа стойност и уникален външен вид, лилавият ориз има и различни ползи за здравето за организма, включително:
Поддържайте здравето на сърцето
Според изследване в Journal of Agricultural and Food Chemistry, лилавият ориз съдържа повече антиоксидантни съединения от белия ориз.
Както знаем, една от функциите на антиоксидантите е да подобри здравето на сърцето и да намали риска от някои видове рак.
Това се подкрепя и от проучване върху животни през 2016 г., което установи, че лилавият ориз може да намали нивата на „лошия“ холестерол в липопротеините с ниска плътност (LDL) в организма и да повиши нивата на „добрия“ липопротеин с висока плътност (HDL).
Здравословно храносмилане
Като богат източник на диетични фибри, лилавият ориз може да помогне за правилното функциониране на храносмилателната система, предотвратявайки запек и други храносмилателни проблеми.
Подобряване на чернодробната функция
Храни, които съдържат антиоксиданти, могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес, който причинява увреждане на черния дроб. Следователно, антиоксидантите в лилавия ориз могат да помогнат за поддържането на здрав черен дроб.
Понижаващата холестерола активност на лилавия ориз може да бъде от полза и за черния дроб.
Проучване от 2012 г. установи, че мишки, които са яли диета с високо съдържание на мазнини с екстракт от лилав ориз, са намалили маркерите на чернодробно заболяване в сравнение с мишки, които не са консумирали екстракта.
Как да ядете лилав ориз
Освен ако не сте закупили предварително измит ориз, не забравяйте да изплакнете лилавия ориз три до четири пъти в студена вода преди готвене.
След това можете да го сварите, като сварите 1 чаша ориз с 2 1/2 чаши вода. Можете също така да добавите 1 супена лъжица зехтин или масло, плюс 1/2 чаена лъжичка сол, за вкус, ако желаете.
Оставете ориза да къкри в покрита тенджера, докато попие по -голямата част от водата, като разбърквате за около 20 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 5 минути, докато водата се абсорбира напълно.
Структурата на ориза ще остане малко хрупкава. За по -мек ориз гответе още 10 минути с още 1/4 чаша вода на слаб огън.
Консултирайте се със здравословните си проблеми и семейството си чрез услугата Добър доктор в денонощно обслужване. Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!
