Здраве

6 Опасности от готварското масло за здравето, които са рядко известни

Използването на използвано готварско масло все още е широко разпространено от някои хора в Индонезия. Някои хора избират да използват маслото, защото искат да спестят пари. Всъщност има много опасности от употребеното масло за готвене за здравето, които могат да навредят на тялото.

И така, какво точно се използва масло за готвене? Може ли да се използва за пържене или готвене на храна? Какви са опасностите, които могат да бъдат причинени за тялото? Хайде, намери отговора със следния преглед!

Какво е олио за готвене?

Използваното масло за готвене е отпадъци от пържене, използвани повече от веднъж. Използваното олио за готвене е претърпяло сложно разлагане, така че съдържанието или притежаваните вещества са повредени.

Това се отразява на качеството и хранителната стойност на пържената храна. Тъй като се окислява лесно (излага се на кислород), многократно използваното готварско масло ще претърпи разлагане на много молекули.

Киселинната точка намалява драстично и разбира се това ще повлияе на миризмата, цвета и текстурата. Според публикация използваното масло за готвене има жълтеникаво-кафяв цвят, има гранясала миризма и има отлагания от останалата част от предишния процес на пържене.

Прочетете също: Здравословно ли е ежедневното ви готварско масло? Проверете кои видове се препоръчват и кои не

Различни опасности за използваното масло за готвене за тялото

Трябва да знаете, че по време на процеса на пържене маслото ще се абсорбира в храната и ще запълни празното пространство или кухина в нея.

Ето някои от опасностите на използваното масло за готвене, на които трябва да внимавате:

1. Увреждане на тънките черва

Първата опасност от използваното масло за готвене е рискът от увреждане на тъканите в тънките черва. Самото тънко черво играе важна роля в усвояването на хранителните вещества от храната, преди да бъде циркулирано в тялото през кръвта.

Увреждането на тъканите се предизвиква от промени в свободните мастни киселини в олиото за готвене, които се използват многократно. Първоначално първо се засягат клетките в тънките черва, след което предизвикват възпалителен отговор, който причинява увреждане.

2. Увреждане на кръвоносните съдове

Следващата опасност от използваното масло за готвене е рискът от увреждане на кръвоносните съдове. Според проучване, публикувано в Медицински вестник на университета Лампунг, Натрупването на мазнини от използваното масло за готвене може да запуши лумена (канал или малка кухина) в кръвоносните съдове.

В резултат на това оксидативният стрес е неизбежен. С течение на времето това може да предизвика увреждане на ендотелните клетки в кръвоносните съдове.

3. Сърдечно заболяване

Все още свързано с предишната точка, стеснените кръвоносни съдове могат да блокират притока на кръв към сърцето. Разбира се, това ще попречи на сърдечния орган да изпълнява своите функции.

В допълнение, свиването на кръвоносните съдове също може да увеличи налягането в тях. Сърцето ще бъде принудено да работи по -усилено, за да изпомпва кръв по цялото тяло. Ако продължи дълго време, работата на сърцето може да намалее.

Използването на използвано олио за готвене твърде често може да предизвика по -сериозни сърдечни проблеми. Досега сърдечните заболявания все още са висока причина за смърт в Индонезия, според Министерството на здравеопазването.

4. Рак

Многократното използване на готварско масло може да предизвика образуването на свободни радикали, които са молекули или вещества, които могат да увредят здравите клетки в тялото. Ако здравите клетки са били повредени, могат да се развият анормални клетки и потенциално да се превърнат в рак.

Прочетете също: 3 вида рак, които са уязвими за атака на млади жени, какви са те?

5. Увреждане на черния дроб

Свободните радикали, които се образуват в използваното олио за готвене, могат не само да увеличат риска от рак, но и увреждане на черния дроб. Тези съединения могат да предизвикат подуване на черния дроб, което започва с увреждане на клетъчните мембрани и ендоплазмения ретикулум.

В дългосрочен план свободните радикали могат да причинят дегенерация на мазнини, която да предизвика некроза (преждевременна клетъчна смърт) в черния дроб.

6. Отравяне

Яденето твърде често пържени храни с олио за готвене може да увеличи риска от отравяне, знаете. Опасността от използваното готварско масло за това е причинена от бактериална инфекция, която расте в маслото. Едно от които е Clostridium botulinum.

Бактериите могат да накарат човек да изпита ботулизъм, което е хранително отравяне, което може да бъде фатално.

Е, това е преглед на някои от опасностите от използваното масло за готвене върху тялото, които трябва да знаете. За да предотвратите всички рискове за здравето, които могат да бъдат причинени, винаги е добра идея да използвате прясно масло за готвене всеки път, когато готвите храна, ОК!

Консултирайте се със здравословните си проблеми и семейството си чрез услугата Good Doctor 24/7. Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found