Диета, богата на зеленчуци, може да бъде от голяма полза за хората с диабет. Не се колебайте да включите зелените зеленчуци в ежедневното меню, за да поддържате нивата на кръвната захар. Много видове зеленчуци за диабетици, които могат да се консумират.
Вече трябва да знаете, че консумацията на зеленчуци е полезна за здравето. Те не само са пълни с витамини, минерали и антиоксиданти, но и са богати на фибри, които помагат за контролиране на кръвната захар.
Прочетете също: Косата на бебето не остава плътна, прилагайте процедури с тези 7 естествени съставки на мама
Консумация на зеленчуци за диабетици
Консумация на зеленчуци за диабетици. Източник на снимката: diabetesselfcaring.com Особено за хората с диабет, фибрите играят важна роля в контрола на кръвната захар и като цяло колкото повече фибри съдържа храната, толкова по -малък ефект има върху кръвната захар.
Повечето зеленчуци също са с ниско съдържание на калории, поради което диабетът често се причинява от или е придружен от наднормено тегло или затлъстяване.
Поради тези причини зеленчуците са много полезни за диабетици, било то диабет тип 1 или тип 2.
За хората с диабет, според Американската асоциация по диабет (ADA), препоръчителните храни са плодове и зеленчуци, постни протеини, храни с по -малко захар и избягване на транс -мазнини.
В тази статия ще разберете по -подробно за видовете зеленчуци, които са добри и здравословни за диабетици, които заслужават да бъдат включени в списъка ви за пазаруване.
Видове зеленчуци за диабетици
1. Спанак
Спанакът включва зеленчуци без скорбяла ("нишестен" е зеленчук, който съдържа нишесте) и е подходящ за консумация като храна за диабетици. Спанакът съдържа добри фибри и може да предотврати скокове в нивата на кръвната захар.
Спанакът също има много нисък гликемичен индекс. Смята се, че високите концентрации на полифеноли и витамин С в спанака, и двата от които имат антиоксидантни свойства, играят роля в регулирането на нивата на кръвната захар.
Спанакът също съдържа добро количество магнезий, което също може да намали риска от диабет.
2. Сладък картоф
Сладък картоф (сладки картофи) включва и тези, които имат по -нисък гликемичен индекс, отколкото белите картофи (бели картофи). Това прави сладките картофи чудесна алтернатива за диабетици, тъй като те отделят захарта по -бавно и не повишават кръвната захар.
Сладките картофи също са чудесен източник на фибри, витамин А, витамин С и калий.
3. зеле
Високото съдържание на фибри в зелето може да помогне за поддържане на стабилността на кръвта при диабет. Преди готвене задължително измийте зелето, за да сте сигурни, че листата не се заразяват. Можете също така да получите зеле, в бульони, яхнии и салати.
4. Броколи
Броколите са един от хранителните зеленчуци, които са полезни за консумация. Половин чаша сварени броколи обикновено съдържа само 27 калории и 3 грама въглехидрати, заедно с основни хранителни вещества като витамин С и магнезий.
Броколите също могат да помогнат за понижаване на нивата на инсулин и да предпазят клетките от вредните свободни радикали, произвеждани по време на метаболизма. Нещо повече, броколите са чудесен източник на лутеин и зеаксантин, като и двете са важни антиоксиданти за предотвратяване на очни заболявания
5. Ядки
Ядките са добър избор за храна за хора с диабет, тъй като са източник на растителни протеини, които могат да задоволят апетита, като същевременно помагат на хората да намалят приема на въглехидрати.
Ядките също са ниски по скалата на гликемичния индекс и са по -добри за регулиране на кръвната захар от другите храни с нишесте.
В допълнение, ядките също могат да помогнат за управление на нивата на кръвната захар в човешкото тяло, тъй като ядките са сложни въглехидрати, така че тялото усвоява ядките по -бавно.
Яденето на ядки също може да помогне за отслабване и може да помогне за регулиране на кръвното налягане и холестерола. Има различни видове боб, от който да избирате, от боб, боб пинто, черен боб, боб флот, боб adzuki.
6. Семена от чиа
Семената от чиа също са чудесна храна за хора с диабет, защото са с много високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на лесно смилаеми въглехидрати.
Всъщност 11 от 12 грама въглехидрати в порция от 28 грама (1 унция) чиа семена са фибри, които не повишават кръвната захар.
Дебелите фибри в семената от чиа могат да понижат нивата на кръвната захар, като забавят скоростта, с която храната се движи през червата и се усвоява. Семената от чиа също могат да ви помогнат да постигнете здравословно тегло, тъй като фибрите намаляват глада и ви карат да се чувствате сити.
7. Кейл
Зеленчуците с високо съдържание на фибри, като зелето, също имат способността да предизвикват усещане за ситост и да отнемат повече време за смилане. Така че метаболизмът не протича твърде бързо и не предизвиква скокове в нивата на кръвната захар.
Прочетете също: Правителството изисква всички да носят маски, кое е подходящо за вас?
Как да ядете зеленчуци за диабетици
Можете да включите хранителните съставки и зеленчуците по -горе в менюто с храни, например в салати, гарнитури, супи и други. Може да се комбинира и с постни източници на протеин, като пиле или тофу.
Например ядките са много гъвкав избор за храна. Можете да включите различни бобчета в яхния или в тортила с салата.
Ако имате боб от консерва, не забравяйте да изберете опция без добавена сол. Ако не, отцедете и изплакнете боба, за да отстраните излишната сол.
Можете също така например да се насладите на сладки картофи по различни начини, включително печени, варени или пасирани.
Друг пример е зелето, което също може да се изцежда, което е здравословно и може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и повишаване на кръвното налягане при хора с субклинична хипертония.
Консултирайте се със здравословните си проблеми и семейството си чрез услугата Good Doctor 24/7. Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!
