Повечето от нас обикновено съхраняват яйцата в хладилника, особено на вратата на хладилника. Но какъв е точно правилният начин за съхранение на яйца, а?
Всъщност съхранението на яйца в хладилника не винаги е добре, знаете. Тъй като съхраняването на яйца в хладилника може действително да увеличи риска от бактериална инфекция, ако не е правилно.
Правилното място за съхранение на яйца
За да се поддържа оптимална свежест и безопасност, яйцата трябва да се съхраняват при постоянна температура под 20 градуса по Целзий.
За да избегнете температурните колебания, които са често срещани в домашните кухни, най -добрият начин да съхранявате яйцата е да ги съхранявате в оригиналната им картонена кутия в хладилника възможно най -скоро след покупката.
Картонът намалява загубата на вода и предпазва ароматите от други храни, които се абсорбират в яйцето. Но не го поставяйте на вратата на хладилника, добре?
Причината е, че вратата на хладилника е най -топлата част, която е податлива на температурни колебания, когато отворите капака на хладилника.
Защо държането на яйца във вратата на хладилника е опасно?
Свикнали сме да съхраняваме яйца във вратата на хладилника, защото като цяло в тази зона има специално отделение за яйца.
Съхраняването на яйца във вратата на хладилника, където температурата е нестабилна, може да стимулира растежа на бактериите и да намали качеството на яйцата, като повреди защитната мембрана.
Избягването на температурните колебания е много важно за безопасността на яйцата. Студените яйца, оставени на стайна температура, могат да улеснят растежа на бактерии, които могат да замърсят яйцата. Яйцата в хладилник не трябва да се оставят за повече от два часа.
Но защо яйцата в супермаркета не се поставят в хладилника?
Ако яйцата трябва да се съхраняват при температури под 20 градуса, тогава защо яйцата в супермаркетите не се съхраняват в хладилника?
Повечето супермаркети или съвременните пазари имат стайна температура под 20 градуса по Целзий, така че не е необходимо да съхранявате яйцата в хладилник.
Несъхранение на яйца в магазина също предотвратява значителни температурни колебания, например когато яйцата се прехвърлят от хладилника в гореща кола, след като са закупени.
Така че най -добре е да съхранявате яйца кутия картон
Много от яйчните продукти се продават в картонени кутии. Когато съхранявате яйца в хладилника, е добре да продължите да използвате този картонен контейнер.
Първо, картонената опаковка предпазва яйцата и не им позволява да абсорбират силни миризми и аромати от други храни в хладилника през хилядите малки пори в черупката на яйцата.
Второ, Най-доброто преди среща или срока на годност обикновено винаги се вижда в кутия, за да можете по -лесно да наблюдавате.
И накрая, яйцата винаги трябва да се съхраняват в правилната позиция, т.е.когато са били опаковани в кашон. Това помага на жълтъка да остане в центъра.
Могат ли да се замразят яйцата?
Докато яйцата са все още непокътнати и нечупливи, не трябва да ги замразявате. Освен ако яйцето не е напукано, по -безопасно е да съхранявате яйца, които не са в черупките си вътре фризер, до максимум 6 месеца.
Температурите на замръзване могат да повлияят на протеина, така че жълтъците да имат лепкава текстура при размразяване, въпреки че това може да бъде предотвратено чрез добавяне на захар или сол.
Половин чаена лъжичка захар или чаена лъжичка сол на яйце трябва да се смесят с всяко цяло яйце преди замразяване. Когато жълтъците се замразят отделно, на всеки два жълтъка трябва да се добави равно количество.
При замразяване на яйцата от черупките им е необходимо да се счупят частите, които трябва да се замразят (бели и жълтъци) и да се отделят по подходящ начин в херметически затворен контейнер.
Като алтернатива, без да се налага да отделяте яйцата, човек може лесно да замрази цели яйца, като разбърка яйцата заедно до пълното им комбиниране и след това ги постави в замразен съд.
Съвети за съхранение на яйца, които са ефективни и безопасни
Ето няколко съвета, които можете да направите, за да съхранявате яйцата безопасно:
- Съхранявайте яйцата в картонени контейнери, тази картонена опаковка предотвратява абсорбирането на ненужни миризми и позволява по -безопасно поставяне
- Когато поставяте яйцата в контейнера, уверете се, че заоблените ръбове са отгоре, а жълтъците в центъра. Той може да поддържа по -свеж вкус и мирис
- Съхранявайте яйцата в хладилника, а не на вратата. Основното тяло на хладилника позволява по -последователно поддържане на температурата
Имате допълнителни въпроси относно здравето? Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!
