Чувайки името глутен, може би някои хора ще го свържат с диетична програма. Наистина не е грешно, защото не малко хора се опитват да избягват различни храни, които съдържат глутен.
Тогава трябва ли наистина да се избягват храни, съдържащи глутен? Какво всъщност е глутен и какви храни съдържат глутен? Хайде, вижте следния преглед.
Прочетете също: Не гледайте затрудненията с храненето, но признайте безбройните ползи за здравето от закуска на слънчогледови семки
Какво е глутен?
Глутенът е естествен протеин, който може да бъде намерен в зърнени култури, като пшеница и ечемик.
Цитати Харвардското училище по обществено здраве, Глутенът има няколко ползи, една от които е увеличаването на броя на добрите бактерии (пребиотици) в червата. По този начин различни проблеми в храносмилателната система могат да бъдат сведени до минимум.
Глутенът обаче може да предизвика и цьолиакия. Самият цьолиакия е автоимунно заболяване под формата на понижен имунитет поради реакция на глутен. Симптомите могат да включват подуване на корема, диария, запек, умора, чревни увреждания и загуба на тегло.
Списък на храни, които съдържат глутен
Като протеин от зърнените растения, глутенът може да остане в процеса на преработка, било то в хляб, сосове, соев сос и други. Така че, ако възнамерявате да избягвате това съдържание, знайте следния списък с храни със съдържание на глутен.
1. Овесени ядки и зърнени храни
Технически, овесена каша а зърнените храни със сигурност са храни, съдържащи глутен. Защото и двете имат компоненти на семена от зърненото растение. Протеинът в зърнените растения съдържа глутен глутен, който не е нисък.
За щастие, сега има много производители, които започват да се интересуват от това. Така че, можете да получите зърнени храни и овесена каша за предпочитане без глутен. Номерът, проверете върху етикета на опаковката на храните, уверете се, че пише без глутен.
2. Храна със соев сос
Тамари, вид соев сос, който не съдържа глутен. Източник на снимка: www.thewoksoflife.com Някои кулинари в Индонезия не могат да бъдат отделени от соевия сос. И така, каква е връзката между соевия сос и глутена? Соевият сос не е ли направен от соеви зърна? Да, основната съставка на соевия сос са черните соеви зърна. Въпреки това се използва и пшеница, така че процесът на ферментация да върви перфектно.
Пшеничната смес в процеса на ферментация влияе силно на сладкия или соления вкус. Така че, ако възнамерявате да преминете на глутенова диета, добре е първо да проверите раздела за състава на опаковката на соевия сос, независимо дали има пшеница или не.
Тогава какво, ако искате да избягвате глутена, но все пак се нуждаете от соев сос като подправка за храна? Можете да използвате алтернативи като тамари.
Тамари е соев сос, който не съдържа пшеница, има солен или сладък вкус с по -пикантно усещане. Този соев сос обикновено се използва в японските ресторанти.
3. Храни, които съдържат глутен под формата на хляб
Хлябът е една от храните, които съдържат глутен, макар и не всички от тях. Повечето хлябове са направени от пшенично брашно, което е тясно свързано с високото съдържание на глутен.
Този хляб често се използва като основна съставка вредна храна, като бургери и сандвич. Но не се притеснявайте, сега има няколко производители, които използват не пшенично брашно, което не съдържа глутен.
Хлябът без глутен обикновено се прави от брашно от тапиока, царевично брашно, кокосово брашно и бадемово брашно или бадеми. Проверете списъка на съставките на опаковката.
4. Пълнено месо като храна, съдържаща глутен
Ако искате да избягвате храни, които съдържат глутен, добре е да стоите настрана от продуктите вредна храна която е с пълнено месо. Това месо обикновено е филийки, е в средата на бургер и сандвич.
Цитати Много добре Fit, в някои случаи нарязаното месо не съдържа глутен. Машините за рязане, които обикновено се използват и за нарязване на хляб, сирене и други храни, могат да замърсят.
Прочетете също: Обичате ли да ядете сурово месо? Внимавайте, тази болест дебне!
5. Сметанов сос
Подобно на соевия сос, сметановият сос е подправка или допълнение към храни, които съдържат глутен. Кремовите сосове изискват брашно, за да се сгъсти. Това е мястото, където глутенът влиза в игра. Този кремообразен сос обикновено се среща в салати и тестени изделия в ресторантите.
Ако искате да избегнете глутена, можете да поръчате паста и салата без сметанов сос, въпреки че вкусът със сигурност ще бъде различен. Или направете свои собствени салати и тестени изделия у дома.
6. Пържени картофки в ресторанта
Естествено, картофите са вид грудки, които нямат глутенов протеин. Просто след пържене и сервиране някои или дори всички ресторанти използват различни ароматизирани подправки, които се поръсват. Тук започва замърсяването с глутен.
Да не говорим, маслата, които се използват заедно с други храни, е много вероятно да бъдат замърсени. Разбира се, някой, който има цьолиакия, силно не се препоръчва да яде чипс или пържени картофи от ресторанти.
Е, това е преглед на шест храни, които съдържат глутен, които трябва да знаете. За да избегнете храни, които съдържат глутен, можете да проверите списъка на съставките на опаковката на хранителни продукти. Бъдете здрави, да!
Консултирайте се със здравословните си проблеми и семейството си чрез услугата Good Doctor 24/7. Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!
