За вегана ползите от темпе могат да бъдат заместител на месото. Да, темпе е ферментирал соев продукт, който е много полезен за организма, защото има витамин В12 и пълен източник на протеини.
Това означава, че темпе съдържа девет незаменими аминокиселини, от които тялото се нуждае, за да поддържа костите и мускулите здрави. Тогава какви са другите ползи от темпе за здравето на тялото?
Прочетете също: Не го изхвърляйте, оказва се, че има много ползи от семената папая за здравето!
Ползите от темпе за здравето на тялото
От преди стотици години индонезийците са започнали да произвеждат темпе от соеви зърна, които са ферментирали или разградени от микроорганизми. Ако се вгледате внимателно, ще видите бялото вещество, което държи темпе заедно, което също се нарича мицел.
След ферментацията соевите зърна ще бъдат пресовани в твърдо вещество, което обикновено се консумира като вегетариански източник на протеин. Освен от соя, място може да се направи и от други сортове боб, като например пшеница.
В порция темпе от 3 унции се състои от 140 калории, 16 грама протеин, 5 грама мазнини, 10 грама въглехидрати, фибри и калций. Е, ако се консумира редовно, темпе може да бъде полезен за здравето на тялото, като:
Ползите от темпе за храносмилането
Докладвайки от Healthline, ферментацията е процес, който включва разграждането на захарта от бактерии и дрожди. Чрез тази ферментация фитиновата киселина, открита в соята, се разгражда, за да помогне за подобряване на храносмилането и усвояването.
Изследване също така установи, че пребиотиците в соята могат да увеличат образуването на късоверижни мастни киселини в дебелото черво. Не само това, приемът на пребиотици също може да увеличи изпражненията, да намали възпалението и да подобри паметта.
Стомахът е по -дълъг
Няколко проучвания показват, че диетата, богата на протеини, може да стимулира термогенезата. Това обикновено води до увеличаване на метаболизма и помага на тялото да изгаря повече калории след хранене.
Диета с високо съдържание на протеини също може да помогне за контролиране на апетита чрез увеличаване на ситостта и намаляване на глада. Следователно протеинът в соята е толкова ефективен, колкото този в месото за контролиране на апетита.
По -ниски нива на холестерол
Tempe традиционно се произвежда от соеви зърна, които съдържат естествени растителни съединения или известни още като изофлавони. Е, самият този изофлавон е широко свързан с понижаване на нивата на холестерола.
Проучването установи, че соята може значително да намали общия и LDL холестерола. В допълнение, темпе има и защитен ефект върху черния дроб и е в състояние да обърне увреждането на чернодробните клетки.
Намалете оксидативния стрес
Освен че понижават нивата на холестерола, изофлавоните в соята също имат антиоксидантни свойства и могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес.
Тези антиоксиданти действат чрез неутрализиране на свободните радикали, които са много нестабилни атоми и могат да допринесат за развитието на хронични заболявания.
Няколко проучвания показват, че изофлавоните могат да намалят маркерите на оксидативен стрес чрез увеличаване на антиоксидантната активност в организма. Добавките със соеви изофлавони също могат да имат благоприятен ефект при няколко заболявания, свързани с оксидативен стрес.
Ползите от темпе подобряват здравето на костите
Tempe е храна с източник на калций и минерали, които са отговорни за поддържането на костите здрави и твърди. Адекватният прием на калций може да предотврати развитието на остеопороза, състояние, свързано със загуба на костна маса.
Въпреки че млечните продукти са най -често срещаният източник на калций, изследванията показват, че темпе е чудесен избор за подобряване на здравето на костите.
Мухълът в храната може да звучи непривлекателно. Но имайте предвид, че това е част от процеса на приготвяне на храна, особено ферментирали такива като сирене. Този процес на ферментация се извършва, защото ще направи темпе по -хранителен и лесен за смилане.
Tempeh има суха и твърда текстура, но е дъвчаща и има леко пикантен вкус. Преди консумация темпе може да се задушава, задушава или пече и често се осолява за допълнителен вкус.
Съставки в темпе
Трябва да знаете, че темпе има много съставки, които са много полезни за здравето на тялото. Въпреки че tempeh е една от евтините храни, съдържанието всъщност е доста луксозно, защото има много пълен списък.
Не само протеин, но и редица витамини и минерали в него.
В 100 грама темпе повече или по -малко съдържа следното съдържание:
- Вода: 68,3 грама
- Калории: 150 kcal
- Протеин: 14.0 грама
- Мазнини: 7,7 грама
- Въглехидрати: 9,1 грама
- Фибри: 1,4 грама
- Пепел: 0,9 грама
- Калций: 517 mg
- Фосфор: 202 mg
- Желязо: 1,5 mg
- Натрий: 7 mg
- Калий: 165.9 mg
- Мед: 0,40 mg
- Цинк: 1,2 mg
- Тиамин: 0,17 mg
- Рибофлавин: 0,44 mg
- Ниацин: 3,6 mg
Протеин в темпе
В темпе, протеинът е основната съставка. Нищо чудно, че tempeh е един от най -евтините източници на растителни протеини за тези от вас, които не ядат месо.
Ако закупите само 100 грама темпе, можете автоматично да получите 14 грама прием на протеин. Не само това, протеиновото съдържание в темпе има различни видове незаменими аминокиселини, които са полезни като вещества за изграждане на тялото
Tempeh за диета
По -рано беше обяснено, че темпе е една от храните, които имат най -пълния хранителен прием за организма.
Tempeh е много подходящ за диетични менюта, защото може да помогне за увеличаване на ситостта, като същевременно намалява глада. Ако е така, можете да контролирате диетата си.
Редица проучвания показват, че диетата, богата на протеини, може да увеличи метаболизма и да помогне на тялото да изгори калории след хранене.
За тези от вас, които са на диетична програма и искат да ядат темпе, има няколко препоръки за преработен темпех, а именно темпех хапки, темпех резници, темпех пемпес и темпех орек с боб и моркови.
Темп за стомашна киселина
Оказва се, че това е полезно не само за тези от вас, които са на диетична програма, темпе също е в състояние да преодолее стомашни проблеми като язви.
Всъщност не много хора знаят, че темпе може да лекува язви, тъй като съдържа високо протеинови и противовъзпалителни или противовъзпалителни съединения.
Казва се, че протеинът Tempe е полезен за организма, тъй като е усвоен от плесени или гъбички в процеса на производство на темпе, така че протеинът лесно се абсорбира от човешкото тяло.
Пържени калории темпе
Пържените храни имат различни калории, в зависимост от съставките и порцията на всяка порция. Трябва да знаете, че това е разбивка на калориите и хранителния състав на калориите от един пържен темпе като цяло.
Следва разбивка на една филия пържен темпе, който съдържа 34 калории. Разпределение на калориите в пържен темпех:
- Мазнини: 58 процента
- Въглехидрати: 20 процента
- Протеин: 22 процента
Прочетете също: Не само пресните зеленчуци, оказва се, че има много ползи от краставицата, които трябва да знаете!
Кой може да яде темпе?
Tempe и други ферментирали соеви продукти обикновено се считат за безопасни за повечето хора. Някои хора обаче може да се наложи да обмислят ограничаване на приема на темпе, особено ако са алергични към соя.
Яденето на темпе може да предизвика алергичен отговор към соята, което ще предизвика симптоми като сърбеж, подуване и затруднено дишане. В допълнение, соята също се счита за гойтроген, вещество, което може да попречи на функцията на щитовидната жлеза.
Въпреки че изследванията показват, че приемът на соя има малък или никакъв ефект върху функцията на щитовидната жлеза, той все пак трябва да бъде ограничен или умерен.
Хранителните вещества в други храни могат да бъдат идентифицирани чрез разговор със специалист в Good Doctor. Нашите лекарски партньори са готови да предоставят решения. Хайде, изтеглете приложението Good Doctor тук!
