От многото видове мляко на пазара, соевото мляко е едно от любимите. Соевото мляко съдържа важни хранителни вещества, които са полезни за организма.
Соята е вид бобови растения с произход от Азия. Соята е част от традиционната азиатска диета в продължение на хиляди години.
Понастоящем соята се консумира широко не само като източник на растителен протеин, но и като съставка при производството на храни или напитки, включително мляко.
Съдържание на соево мляко
Соевото мляко е напитка без млечни продукти Зеленчуците често се консумират като алтернатива на кравето мляко. Така се нарича, защото соевото мляко не идва от животински протеини.
Самото соево мляко е направено от соеви зърна и филтрирана вода. Подобно на други алтернативи за мляко на растителна основа, соевото мляко съдържа сгъстител за подобряване на консистенцията и срока на годност. Соевото мляко предлага здравословен хранителен профил.
Хранителното съдържание на соевото мляко също е много разнообразно. Соевото мляко съдържа незаменими омега-3 мастни киселини и флавоноиди, които имат антиоксидантни, противовъзпалителни и кардиопротективни свойства.
Следното хранително съдържание се съдържа в чаша неподсладено соево мляко:
- Калории соево мляко: 80 кал
- Мазнини: 4 грама (g)
- Наситени мазнини: 0,5 g
- Въглехидрати: 3 g
- Фибри: 2 g
- Захар: 1 g (0 g добавена захар)
- Протеин в соево мляко: 7 g
Както можете да видите, соевото мляко е богато на протеини, с ниско съдържание на захар и предлага няколко грама фибри, само на 80 калории.
В допълнение към калориите от соево мляко, съдържанието на протеини също е доста високо. Протеинът в соевото мляко е протеин с ниско съдържание на мазнини.
Прочетете също: Краве мляко срещу соево мляко, кое е по -здравословно?
Ползи за здравето от соевото мляко
Наличието на изобилно хранително съдържание прави соевото мляко много полезни за здравето на организма. Това мляко също е мляко, което често се консумира от вегетарианци.
Ето ползите от соевото мляко, които са обобщени от различни източници.
1. Помогнете за понижаване на холестерола
Понижава нивото на холестерола. Снимка: Shutterstock Изследователите установяват, че консумацията на преработени соеви продукти намалява „лошия“ LDL холестерол и общия холестерол. HDL "добрият" холестерол също се увеличава.
Увеличението ще бъде по -голямо при някой, който има високи нива на холестерол.
Изследователите обаче отбелязват, че соевите добавки нямат същия ефект за понижаване на холестерола като консумацията на соеви храни или напитки.
Фибрите играят много важна роля в понижаващия холестерола ефект на соевото мляко.
2. Ползите от соевото мляко за жените са поддържането на плодовитостта
Ползите от соевото мляко за жените увеличават тяхната плодовитост, особено тези, които се опитват да забременеят или са подложени на лечение за фертилитет.
Проучването е проведено върху 36 жени, които не са имали цикъл в продължение на шест месеца.
Тези, които консумират 6 грама черен соев прах на ден, имат по -високи нива на овулация и менструален цикъл в сравнение с тези, които не консумират соя.
3. Ползите от соевото мляко за жените включват и намаляване на симптомите на менопаузата
Освен че увеличава плодовитостта, соевото мляко има и други ползи за жените.
Изофлавоните са клас фитоестрогени, намиращи се естествено в соевите зърна, които действат като естрогени в организма.
Нивата на естроген намаляват по време на менопаузата, причинявайки симптоми като: горещи вълни. Тъй като соята действа като естествен естроген, тя може да помогне за намаляване на тези симптоми.
4. По -добро здраве на сърцето
Соевите зърна са продукт, който може да повиши нивата на добрия холестерол и да предотврати сърдечни заболявания.
Соевото мляко може да увеличи плазмените липидни нива при човек, така че да намали риска от сърдечни заболявания по -късно в живота.
Соевото мляко е богато на витамини, минерали и ненаситени мазнини, които, когато се приемат заедно, могат да подобрят здравето на сърцето.
5. Укрепва костите
Соевото мляко е богато на калций, който може да бъде полезен за здравето на костите.
Съдържанието на калций в тази напитка може да подобри здравето на костите, да запази структурата си непокътната, така че да намали риска от фрактури.
Прочетете също: Ползите от листата на бинахонг, лечение на бъбреци при диабет
6. Предпазва от рак на гърдата
Друго предимство на соевото мляко за жените е предотвратяването на рак на гърдата.
Мнозина подозират, че преработените соеви продукти, които съдържат изофлавони и фитоестрогени, могат да увеличат риска от рак на гърдата. Това предположение е погрешно.
Проучване, публикувано в Списание за епидемиология през февруари 2020 г. заяви, че консумацията на соево мляко не е свързана с повишен риск от рак на гърдата.
Напротив, соевото мляко може да помогне за предпазване от рак на гърдата.
Как да си направим соево мляко
В допълнение към закупуването, можете също да си направите собствено соево мляко у дома по прост начин. По този начин можете да гарантирате, че чистотата и хранителното съдържание в него се държат под контрол.
Едно от тях е добавената захар, която обикновено се добавя към пакетираните разтворими продукти от соево мляко. И така, как да си направите здравословно соево мляко у дома?
Необходими материали:
- чаша бяла соя
- 2-3 чаши вода за накисване
- 4 чаши вода за смесване
- Захар на вкус (по избор).
Необходими инструменти:
- Контейнер за накисване на соя
- Блендер
- Торба с масло от муслин или ядка
- Пот.
Как да си направим соево мляко у дома:
- Накиснете соевите зърна в 2-3 чаши вода за една нощ
- Изхвърлете водата и изплакнете соята
- Почистете соята от кожата
- Добавете соевите зърна и 4 чаши вода в блендера
- Смесете до гладкост
- Прецедете смесената смес с помощта на маслен муселин или торбичка с мляко от ядки. Плътно тъканите тъкани са за предпочитане, тъй като плътното усукване на горната част ви позволява да продължите да изцеждате повече мляко.
- Загрейте филтрираното мляко в тиган с дебело дъно до 100 градуса по Целзий. Задръжте тази температура 20 минути, като разбърквате често, за да предотвратите залепването. Охладете млякото и съхранявайте.
- Съхранявайте в хладилник до 4 дни.
Прочетете също: 7 ползи от козето мляко за тялото: Погрижете се за храносмилането, за да предотвратите остеопорозата
Соевото мляко за бременни жени безопасно ли е?
При достатъчен брой хранителни вещества, тогава соевото мляко безопасно ли е за консумация от бременни жени?
При стартирането на NHS е добре да се консумират соеви продукти по време на бременност, стига това да е част от балансирана диета. Напомняме обаче на бременните жени да не консумират соево мляко в излишък.
По време на бременност една до две порции соя дневно е добре, казва авторът Елизабет Сомер Яжте своя път към щастието На Родители.
Една порция е половин чаша тофу или чаша соево мляко. Така че майките могат да пият 2 чаши соево мляко всеки ден. Ако двете порции са изпълнени, това означава, че квотата за консумация на други соеви продукти е изчерпана.
Прочетете също: Добре за плода, ето 5 ползи от соевото мляко за бременни жени!
Безопасно ли е соевото мляко за бебета?
Соевото мляко не се препоръчва за кърмачета на възраст под 1 година. За разлика от соевото мляко, кърмата и адаптираното мляко съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждае бебето.
Децата под 1-годишна възраст не трябва да пият краве мляко, соево мляко или друго мляко на растителна основа и трябва да консумират само кърма или адаптирано мляко (с малко вода, след като започнат да ядат твърди храни).
Ако детето ви има алергия към мляко или непоносимост или искате да го отгледате като веган, можете да му дадете обогатено соево мляко, препоръчано от неговия педиатър от 1 -годишна възраст.
Ако обаче детето ви няма медицински проблеми или семейството ви яде животински продукти, по-добре е да избягвате мляко от растителна основа, докато не нарасне.
Прочетете също: Соевите зърна могат да помогнат за вашата здравословна диета, ето факти и съвети за консумация!
Соево мляко за диета за отслабване, ефективно ли е?
Най -очевидното предимство на соевото мляко пред кравето за диета за отслабване е ниското му съдържание на калории и захар.
За разлика от млечната мазнина, която е много наситена и склонна към натрупване, соевата мазнина е полезна за организма.
Мононенаситените мазнини в соевото мляко не само предотвратяват увеличаването на мазнините в кръвта, но също така инхибират усвояването на чревните мазнини и холестерола. Фитостеролите в соевите зърна също имат функция за блокиране на мазнините
Соевото мляко също съдържа витамини за изгаряне на мазнини. Една чаша соево мляко съдържа 30 % от препоръчителния дневен прием (RDI), рибофлавин и 50 % от RDI за витамин В12.
И двата витамина участват в производството на енергия и са необходими за метаболизма на мастни киселини.
Този по -висок прием на хранителни вещества от соево мляко може да ви помогне да изгаряте мазнините по -ефективно, което може да бъде много полезно за диета за отслабване.
Не забравяйте редовно да проверявате здравето си и здравето на семейството си чрез Good Doctor 24/7. Изтегли тук да се консултирате с нашите лекарски партньори.
