Без да знаете, има храни, които съдържат цианид, които обикновено консумирате. Но не се притеснявайте, защото това, което обикновено консумирате, е частта, която съдържа по -малко цианид.
Световната здравна организация (СЗО) казва, че храни, съдържащи цианид, могат да причинят отравяне. Потентността обаче зависи от това колко консумирате, така че концентрацията на цианид е опасна в организма.
Симптоми на отравяне с цианид
Клиничните признаци, когато имате остро отравяне с цианид, могат да включват:
- Дишането става бързо
- Ускорен пулс
- Главоболие
- Болка в стомаха
- Gag
- Диария
Ако вие или някой ваш близък преживеете това остро отравяне с цианид, трябва незабавно да потърсите медицинска помощ. Тъй като това състояние е много животозастрашаващо.
Смърт поради цианидно отравяне може да настъпи, когато нивото на цианид в тялото надвиши допустимата граница за детоксикация на организма.
Храни, които съдържат цианид
Има различни източници на цианид, които могат да бъдат намерени около вас. Един от тях е в храната, която обикновено ядете. Това е:
1. Касава
Тази храна, която е източник на храна, се оказва, че съдържа цианид. Статията, публикувана от Агенцията за надзор на храните и лекарствата (BPOM), казва, че маниоката съдържа цианогенни гликозиди, които са вторични метаболити и аминокиселинни производни в растенията.
В маниоката основният цианогенен гликозид е линамарин, а има и метил линамарин или лотаустралин, който се намира в малки количества в маниока. Тези два компонента могат да станат циановодород при неутрални условия.
Нивата на цианид в маниоката варират, в прясната маниока има поне 15-400 mg цианид на килограм. Колкото по -сладка е маниоката, толкова по -ниско е съдържанието на цианид.
В сладкото маниока има по -малко от 50 mg цианид на килограм, това ниво е относително ниско. Докато в горчивата маниока се откриват високи нива на цианид или повече от 50 mg на килограм.
2. Бадеми
Подобно на маниока, бадемите също са храни, които съдържат цианид. В този случай суровите горчиви бадеми са токсични, защото съдържат съединения гликозид амигдалин.
Когато се яде, съединението се разпада на различни компоненти, включително циановодород, което може да причини смърт.
Изследователите казват, че консумацията на 6-10 сурови горчиви бадема може да причини отравяне при възрастни, докато ако ядете повече от 50, рискът е смърт.
Интересното е, че има и видове бадеми, които са безопасни за консумация, като сладки бадеми. Тъй като съдържа 1000 пъти по -малко амигдалин. Малкото съдържание на амигдалин прави възможността за образуване на вредни нива на цианид още по -малка.
3. Ябълкови семена
Ползите за здравето на ябълките са безспорни. Богатите му антиоксиданти осигуряват защита срещу рак и окислителни увреждания.
Една част от ябълката обаче съдържа и цианид, който може да бъде вреден за здравето. Тази част се намира в най -дълбокото място на ябълката, семето.
Казват, че ябълковите семена съдържат амигдалин, вещество, което може да освободи цианид, когато влезе в контакт с храносмилателните ензими в човешкото тяло.
Не се притеснявайте обаче, ако случайно я изядете, докато сте погълнати от гризането на ябълка до най -дълбоката й част. Тъй като са редки случаите на остро отравяне с цианид, причинено от случайно погълнати ябълкови семена.
4. Сорго
Соргото е алтернативна храна освен ориз и маниока. Този вид храна съдържа и цианид.
Позовавайки се на официалния уебсайт на правителството на Куинсланд, се посочва, че твърде горещите и сухи въздушни условия всъщност могат да стресират растенията от сорго и да натрупват цианид.
Това състояние е опасно и може да доведе до смърт, ако събраното сорго има прекомерни нива на цианид.
По този начин различните храни, които съдържат цианид, които трябва да знаете. Винаги знайте кои части от растението са безопасни за консумация, за да избегнете нежелани токсини, да!
Не забравяйте редовно да проверявате здравето си и здравето на семейството си чрез Good Doctor 24/7. Изтегли тук да се консултирате с нашите лекарски партньори.
