Медът има различни ползи за здравето, които не бива да се пропускат. Освен че е добър за метаболизма, този горски мед има и антибактериална активност, знаете.
Самият мед от Sialang е мед, който идва от пчели Апис Дорсата който е вложен в проклетото дърво. Местообитанието на това дърво е в континенталните гори на Суматра.
Да имат културна идентичност и обичаи
В допълнение към ползите за здравето, медът също е част от културната идентичност и обичаи на хората, живеещи около гората, където дървото расте. Ето защо това дърво е защитено от местните власти или обичайното право.
Едно кръстосано дърво, което достига височина 30-50 метра, може да бъде местообитание за 50 или повече кошера. В един кошер от пчелите могат да бъдат събрани около 10 килограма мед Апис Дорсата, чиято реколта не трябва да бъде произволна, защото те трябва да следват традиционните ритуали.
Проклето съдържание на мед
Изследване, публикувано в Journal of Forest Research and Nature Conservation, пише за съдържанието на мед в пчелите Апис Дорсата както следва:
Съдържание на вода
От резултатите от лабораторния анализ, водното съдържание на пчелния мед е много високо, достигайки 26-29 процента. Стойността на съдържанието е над разпоредбите на Индонезийския национален стандарт (SNI), който предвижда максимално съдържание на влага от мед от 22 процента.
Съдържанието на вода влияе върху качеството на меда. Изследователите казват, че медът с високо съдържание на вода ще премине през бърз процес на ферментация, така че качеството на меда ще намалее.
Ниво на киселинност
От изследването е установено, че киселинността (рН) на меда е 4.0. Това показва, че медът отговаря на международните стандарти, които са между 3.6-5.6.
Ниското рН може да повлияе на антибактериалните нива и свойства, тъй като бактериите процъфтяват най -добре при неутрално или алкално рН.
Ниво на захар
От резултатите от изследването беше посочено, че редуциращото захарно съдържание на меда е 73.40-73.83 процента. Тази цифра е над максималния брой в SNI, който е 65 процента.
Ползите от проклетия мед
Подобно на меда като цяло, медът също има различни ползи за здравето. Следните са предимствата на силанг меда, събрани от различни проучвания:
Ползите от меда за метаболизма
Дисертация, написана от студентка от UIN Suska Riau, установява активността на ензима диастаза от мед Silang. Този вид ензим е ензим, добавен от пчелите по време на процеса на узряване на меда.
В меда диастазните ензими функционират, за да катализират превръщането на захарта. Това свойство ще ускори протичането на метаболитните реакции, така че да стане енергия и храносмилане в тялото.
Проучване, проведено в Университета на Бравияя, казва, че този диастазен ензим идва от тялото на пчелите и често се използва като индикатор за чистотата и свежестта на меда.
Има антибактериално действие
Проучване в Университета на Мохамедия Семаранг сравнява антибактериалната активност на меда от дърво Silang с мед от дървета рамбутан в Лампунг.
Резултатите показват, че антибактериалната активност на меда от дърво Silang е по -висока от тази на меда от дърво рамбутан. Това може да се види от образуването на зоната на инхибиране от двата вида мед, където кръстосаният мед има по -висока зона на инхибиране.
В това проучване изследователите са използвали бактерии, устойчиви на метицилин Staphylococcus aureus (MRSA), на които е дадена концентрация на всеки мед. Независимо дали концентрацията е 50 % или 100 %, медът от дървото Silang винаги е по -добър в осигуряването на зона за инхибиране на бактерии.
По този начин ползите от меда за здравето са научно доказани. Не се колебайте да ядете здравословни храни като този мед, ОК!
Погрижете се за вашето здраве и за вашето семейство с редовни консултации с нашите партньори лекари. Изтеглете приложението Good Doctor сега, щракнете тази връзка, да!
